INRAE Transfert - Qui sommes-nous ?
INRAE Transfert est une société d'ingénierie de projets et de transferts technologiques pour l'innovation en alimentation, en agriculture et en environnement.
INRAE Transfert valorise et gère le portefeuille de technologies de l'INRA via des accords d'exploitation avec des industriels et accompagne le développement de jeunes entreprises innovantes...
Yarrowia lipolytica : une levure très efficace
Yarrowia lipolytica est une levure capable de produire plus efficacement que la levure de boulangerie différentes protéines d'origines diverses, soit pour l'industrie agroalimentaire, soit pour la médecine vétérinaire ou humaine. Bien connue sur un plan technologique, cette levure peut être produite en fermenteurs à haute densité sur des substrats bon marché. Des systèmes de production de protéines originaux ont été développés et brevetés par l'INRA et licencié à de nombreux industriels.
